در فرآیند اسمز معکوس همه مواد جامد فیلتر می شوند و فقط آب از غشا عبور می کند.
مثلا در پنیر UF , نیروی اسمز معکوس حتی پروتئین شیر را نیز جذب می کند .تمام یون ها ( صرف نظر از یون های H مثبت و OH منفی ) توسط غشا پس زده می شوند و فشار اسمزی در قسمت غلیظ شده زیاد میشه , به همین جهت برای انتقال نیاز به پمپ هایی است که بر فشار اسمزی غلبه نماید .
برای مثال به همین خاطر است که برای لوپ های دستگاه UF از پمپ های قوی استفاده می شه.مقدار پساب تولید شده اغلب تحت عنوان ( بازیافت ) بیان می گردد . 90 درصد بازیافت یعنی 90 درصد سیال ورودی به پساب می شه ( معادل با تغلیظ مواد تا حد 10 برابر ) .
البته این مقدار به بریکس خروجی دستگاه مورد نظر بستگی دارد .
هر چه عدد بریکس پایین تر باشه درصد بازیافت نیز کمتر است.
ترکیبات ملکولی کوچک مانند اسیدهای آلی و ترکیبات NPN , بخصوص هنگامی که فاقد بار الکتریکی هستند , به صورت شاخص در محیط های اسیدی به طور کامل توسط غشا پس زده نمی شوند .
به همین دلیل است که مقدار COD در پساب حاصل از فرآیند فرآورده های اسیدی ( آب پنیر اسیدی ) بیشتر از فرآورده های شیرین ( آب پنیر شیرین ) می باشد.
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------