اندازه گیری PH
اسیدیته واقعی یک مایع با اندازه گیری یون های هیدروژن مشخص می شود .
PH بیانگر لگاریتم منفی غلظت یون هیدروژن می باشد .
به عنوان مثال یک محلول با غلظت یون هیدروژن 10000/1 دارای PH = 4 می باشد.
اختلاف PH به اندازه واحد برابر با 10 تغییر در اسیدیته است .
به عنوان مثال اسیدیته PH = 5.5 در مقایسه با PH = 7.5 , 20 برابر بیشتر می باشد .